Ингредиенты

безе:
•    150 г сахара
•    2 белка
крем:
•    50 мл сливок 33-35%
•    150 г сыра Буко (или Филадельфии, Альметте без добавок, Маскарпоне и др.)
•    100 г сахарного песка
Если вам этот крем не по вкусу можете сделать что-нибудь другое
фрукты и ягоды:
•    любые, по вкусу что под руку попадется
Рецепт приготовления
Делаем безе.
А вот несколько правил приготовления безе
Имеются правила, и если их не соблюдать, безе не получится.
Необходимо очень аккуратно отделять белки от желтков.
Взбить белки нужно в сухой посуде, а если попадет даже одна капля воды или жира, она  все испортит. Лучше всего взбиваются охлажденные белки.
Чтобы белки лучше взбились, следует добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Если белки не взбиваются, стоит  попробовать поставить посуду с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать дальше. Будьте внимательны. В белки не должна попасть вода.

Взбивать белки в пену.
Взбивайте белки, понемногу добавляя сахарный песок, то есть по 1-2 ст.л..
Надо взбивать пока, масса не станет густой. Переложить безе в кондитерский шприц За неимением шприца, можно воспользоваться пакетиком с отрезанным уголком.
Теперь сделайте лепешечки небольшого размера – около 4 см в диаметре. Они должны быть похожи на маленькие тарелочки с углублением в середине для крема и фруктов.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов в течение 1 часа.
Для приготовления крема сливки взбивать с сахаром.
Положить сыр, перемешать.
Фрукты нарезать маленькими кусочками.
Готовые безе нужно остудить, а затем заполнить кремом и украсить фруктами.

Ингредиентыбезе:
•    150 г сахара
•    2 белка
крем:
•    50 мл сливок 33-35%
•    150 г сыра Буко (или Филадельфии, Альметте без добавок, Маскарпоне и др.)
•    100 г сахарного песка
Если вам этот крем не по вкусу можете сделать что-нибудь другое
фрукты и ягоды:
•    любые, по вкусу что под руку попадется
Рецепт приготовления
Делаем безе.
А вот несколько правил приготовления безе
Имеются правила, и если их не соблюдать, безе не получится.
Необходимо очень аккуратно отделять белки от желтков.
Взбить белки нужно в сухой посуде, а если попадет даже одна капля воды или жира, она  все испортит. Лучше всего взбиваются охлажденные белки.
Чтобы белки лучше взбились, следует добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Если белки не взбиваются, стоит  попробовать поставить посуду с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать дальше. Будьте внимательны. В белки не должна попасть вода.

Взбивать белки в пену.
Взбивайте белки, понемногу добавляя сахарный песок, то есть по 1-2 ст.л..
Надо взбивать пока, масса не станет густой. Переложить безе в кондитерский шприц За неимением шприца, можно воспользоваться пакетиком с отрезанным уголком.
Теперь сделайте лепешечки небольшого размера – около 4 см в диаметре. Они должны быть похожи на маленькие тарелочки с углублением в середине для крема и фруктов.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов в течение 1 часа.
Для приготовления крема сливки взбивать с сахаром.
Положить сыр, перемешать.
Фрукты нарезать маленькими кусочками.
Готовые безе нужно остудить, а затем заполнить кремом и украсить фруктами.

Добавить в закладки: